Vai trò thùng rượu gỗ sồi trong quá trình kiến tạo rượu vang
Khi nhấp một ngụm rượu vang, chúng ta thường sẽ cảm nhận được mùi vani, mùi chocolate, mùi caramel, mùi cà phê, mùi khói… Những hương thơm đó tạo nên một cảm giác rất dễ chịu thông qua khứu giác. Bạn có từng thắc mắc tại sao trong rượu vang lại có những hương vị đặc biệt như thế? Đó là nhờ vào việc sử dụng thùng ủ rượu bằng gỗ sồi trong quá trình kiến tạo rượu vang, chính loại gỗ đặc biệt này đã góp phần tạo nên tất cả những hương vị đặc biệt trong một ly rượu vang đúng chuẩn. Gỗ sồi là một thành tố quan trọng trong rượu vang. Chính vì điều này mà thùng gỗ sồi từ lâu có vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp rượu vang trên thế giới. Tuy nhiên, nếu quá lạm dụng gỗ sồi sẽ tạo ra loại rượu “oak monster”, đây là cách mà chuyên gia Gary Veynerchuk của chương trình Wine Library TV gọi những sản phẩm rượu vang được hình thành do việc lạm dụng gỗ sồi, nó có thể tạo cảm giác sốc cho người uống hay cũng có thể là cảm giác nghiện, và ông Gary đánh giá điều này là nguy hiểm cho người dùng rư...